Ο Νίκος Δαφόπουλος, ιδρυτικό μέλος της ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. Ιπποκράτεια Διαβίωση, αποφοίτησε από το Τμήμα Γαλλικής Γλώσσας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το ενδιαφέρον του για τις φυσικές θεραπευτικές μεθόδους και η αγάπη του για τη ζωή τον οδήγησαν να αφοσιωθεί σε έναν ολιστικό τρόπο διαβίωσης. Το 1992 απέκτησε το πτυχίο του στη Διατροφή & Διαιτολογία από το Κέντρο Έρευνας CE.RE.D.OR -“Vie et Action” Γαλλίας.
Το 1995 δημιούργησε και διεύθυνε το Νομαρχιακό Κέντρο Αγωγής Υγείας στην Άρτα, στο οποίο υπηρέτησε ως το 2007, ενώ την ίδια περίοδο διετέλεσε Υπεύθυνος Αγωγής Υγείας Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Άρτας. Το 1996 ήταν συντονιστής του Προγράμματος «Νόημα στη Ζωή μας» του Εργαστηρίου Διερεύνησης Ανθρωπίνων Σχέσεων, με χρηματοδότηση του Κοινωνικού Τομέα της ΕΕ – Ο.ΚΑ.ΝΑ, ενώ το 1997 ίδρυσε και συντόνισε το Κέντρο Πρόληψης Ναρκωτικών Άρτας.
Τα τελευταία 30 χρόνια, στο αγρόκτημά του «Ιπποκράτεια Διαβίωση», εφαρμόζει βιολογική καλλιέργεια, μελετά την επίδραση των συναισθημάτων στην υγεία και την ασθένεια και διοργανώνει σεμινάρια ψυχοσωματικής υγείας. Είναι θεραπευτής Κβαντικού Συγχρονισμού, Master Reiki, ενώ μαθαίνει συνεχώς νέες τεχνικές και θεραπείες. Καθώς περνούν τα χρόνια, έχει καταλήξει πως στη ζωή δεν χρειάζεται να περιμένεις να περάσουν τα δύσκολα και οι καταιγίδες, αντίθετα οφείλουμε να μάθουμε να χορεύουμε κάτω από τη βροχή όπως έλεγε και ο Σενέκας!